個人学習プロジェクト中間報告

1．起

私のリサーチテーマは「日本のファストフードチェーン」です。

このテーマをえらんだ理由は、日本で食べた牛丼がすごくおいしくて、しかもアメリカのファストフードより早く出てきたからです。

たった５分ぐらいであたたかい料理が出てきて、本当にびっくりしました。

それで、「どうして日本のファストフードはこんなに早くておいしいですか？」と気になって、このテーマにしました。

 

２．承

まず、日本で有名なファストフードチェーンをしらべました。

-          吉野家：1899年に東京で始まりました。日本で一番古いファストフードで、牛丼がとても人気です。

-          すき家：全国に約2000店あります。サラリーマンや学生にとって、とてもべんりです。

-          モスバーガー：「Mountain・Ocean・Sun」という意味で、自然と健康を大切にしています。

-          ペッパーランチ：鉄板で自分で焼くスタイルがとくちょうです。

どの店も「早くておいしい」だけではなく、それぞれの工夫があります。

日本のファストフードの特徴は：

（１）スピードが早い

（２）サービスがていねいな

（３）日本らしいメニューがある

 

たとえば、マクドナルドでは「てりやきバーガー」や「えびフィレオ」など、日本でしかないメニューもあります。

日本のファストフードは、外国のものをまねするより、日本人の味に合わせて進化しています。

３．転

 しらべている中で、いくつか問題も見つかりました。

まず、人手不足（ひとでぶそく）です。とくに夜や地方の店では、アルバイトが足りなくて、店の時間を短くしています。

つぎに、衛生（えいせい）問題です。最近、すき家でねずみや虫が見つかって、店が一時やすみになりました。

そして、健康（けんこう）へのイメージもあります。

「ファストフード＝不健康」というイメージをどう変えるかは、今の大きな問題です。

サラダメニューや小さいサイズの料理もありますが、まだぜんぶの問題がかいけつしていません。

SNSで情報がすぐ広がるので、スピードとクオリティのバランスをまもることも大切です。

 

４．結

これからは、日本のファストフードが外国の文化をどのようにとり入れているか、

そして日本らしさをどうまもっているかをもっと調べたいと思います。

また、私は家で牛丼やほかの丼ぶりを自分で作ってみました。作ることで、食材の工夫や料理の早さなど、日本の食文化をもっとよく分かるようになりました。
すこしむずかしかったけど、楽しかったです。

最終発表では、自分で作ってみた料理の写真や感じたことをしょうかいして、学んだことをシェアしたいです。