うちの煎饼（ジエンビン）
私の思い出の食べ物は、「うちの煎饼（ジエンビン）」です。小さいときから、土曜日の朝になると、家のキッチンからいいにおいがしてきました。私はそのにおいで「今日は煎饼の日だ！」と思って、とてもワクワクしました。 父も母も煎饼を作れます。父の煎饼はよく少し豚の脂を使っていて、お肉を食べているような感じがあります。そして、母はいつも僕の健康を考えているので、煎饼にはよく野菜がたくさん入っています。どちらがおいしいのは母の煎饼の方だと思いますが、父の煎饼も大好きです。家族の味はどれも特別です。 煎饼の中には、好きなものを入れられます。私は小さいころ、たまご、ねぎ、ハム、レタスなどを入れるのが好きでした。自分で好きなものをえらべるので、毎回ちがう味になって、とても楽しかったです。まるで自分だけのごはんを作っている気分でした。 私は学生になってからも、一週に二回、三回ぐらいは煎饼を作るようにしています。忙しい日でも、朝ごはんぐらいは家で食べるようにしています。でも、やっぱり父と母の味にはまだ届きません。作るたびに家族のことを思い出して、少しなつかしい気持ちになります。 私にとって煎饼は、ただの食べ物ではありません。家族とすごした楽しい時間の思い出がつまった大事な料理です。これからもあの味を忘れないように、ずっと作り続けたいと思います。